【レシピ】スープ用糸寒天でつくる！平日5日間レシピ
毎日の食事に、手軽に食物繊維をプラスしませんか？スープ用糸寒天には、日本人に不足しがちな食物繊維がたっぷり。 スープに加えるだけでなく、サラダやおかずなど、バリエーション豊かな使い方をお楽しみいただけます。おいしく、楽しく、簡単に！スープ用糸寒天を活用してみましょう！
【月曜日】韓国風！ピリ辛やみつきサラダ
- ☆ 調理時間15分
【材料】(3人分) ●スープ用糸寒天・・・・6g ●にんじん・・・・・・・60ｇ程度 ●大根・・・・・・・・・50g程度 ●きゅうり・・・・・・・1本（約100ｇ） ●豆もやし・・・・・・・1袋（約200ｇ） A コチュジャン・・・・・小さじ2～大さじ1 A ごま油・・・・・・・・大さじ3 A 砂糖・・・・・・・・・大さじ1 A 塩・・・・・・・・・・小さじ1と1/2 A 鶏ガラスープの素・・・小さじ1と1/2 A 白ごま・・・・・・・・大さじ1 白ごま（仕上げ用）・・・小さじ2
【つくり方】
〈下準備〉
・「スープ用糸寒天」を水に10分浸けて
もどす。ザルにあげて水気をよく切る。
キッチンペーパーで水気を取る。
・にんじん、大根、きゅうりをせん切りに
する。
（１）耐熱容器に豆もやしを入れ、水大さじ1
（分量外）を加え、ふわっとラップをかけて
電子レンジ（500W）で4分加熱する。
冷水で冷まし、ザルにあげて水気を切り、
キッチンペーパーで水気を取る。
耐熱容器ににんじんを入れ、水大さじ1
（分量外）を加え、ふわっとラップをかけて
電子レンジ（500W）で2分加熱する。
冷水で冷まし、ザルにあげて水気を切り、
キッチンペーパーで水気を取る。
（２）大きめのボウルにAを入れ、
よく混ぜ合わせる。
（３）全ての具材を加えよく混ぜ、
器に盛り付け、白ごまをかける。
【火曜日】丸めないハンバーグ風ライス
つなぎ不要で材料もシンプル！
スープ用糸寒天入りで食物繊維が摂れるのが
嬉しいポイント♪
味付けにソースを使うので、別でソースを
作らなくていいお手軽ズボラメニューです！- ☆ 調理時間15分
【材料】4人分 ●スープ用糸寒天・・・・4g ●温かいごはん・・・・・4杯分 ●ゆで卵・・・・・・・・4個 ●玉ねぎ・・・・・・・・1個（180g程度） ●オリーブオイル・・・・小さじ1 ●合い挽き肉・・・・・・300g A 塩・・・・・・・・・・小さじ1/3 A こしょう・・・・・・・少々 A おろしにんにく・・・・小さじ1 A ケチャップ・・・・・・大さじ2 A 中濃ソース・・・・・・大さじ2 ●リーフレタス・・・・・適宜 ●パセリ・・・・・・・・適宜
【つくり方】
〈下準備〉
温かいごはん、ゆで卵を準備する。
（１）「スープ用糸寒天」は15分ほど水で
戻しザルにあげ、粗く刻む。
玉ねぎはみじん切りにする。
（２）オリーブオイルをひいたフライパンで
合挽肉、玉ねぎを順に加え炒める。
ひき肉に火が通り、玉ねぎが透き通って
きたらAを加え、味付けをする。
（３）全体に調味料がなじみ、余分な汁けが
無くなったら火を止め「スープ用糸寒天」
をさっと混ぜ合わせる。
（４）お皿に温かいごはんを盛り付け、
ひき肉、ゆで卵をのせる。お好みで、
リーフレタスをのせパセリを散らす。
【水曜日】はんぺんとかにかまのえびカツ風
ふわふわのはんぺんにスープ用糸寒天を
加えることで、うま味を吸って食感も
アップ！揚げ物より手軽に作れて
お弁当のおかずにもピッタリです♪- ☆ 調理時間10分
【材料】2人分（8個分） ●スープ用糸寒天・・・・2g ●はんぺん・・・・・・1枚（110g） ●かにかま・・・・・・6本 A 塩、こしょう・・・・各少々 A マヨネーズ・・・・・大さじ1 A 片栗粉・・・・・・・大さじ2 ●パン粉・・・・・・・適量 ●サラダ油・・・・・・大さじ2
【つくり方】
〈下準備〉
・「スープ用糸寒天」は水(分量外)で戻し、
水けをキッチンペーパーでしっかり
拭き取り、キッチンバサミで細かく切る。
（１）ポリ袋にはんぺんをちぎりながら
入れ、ほぐしたかにかま、「スープ用
糸寒天」、Aを加える。袋の上から、
全体がまとまるまでよくこねる。
（２）8等分して円盤状に成形し、
パン粉をまぶす。
（３）フライパンにサラダ油を中火で熱し、
（２）を並べる。片面約2分ずつ、
こんがりと焼く。
【木曜日】豆腐ともやしのふんわりかきたま汁
冷房などで体が冷えがちな夏にこそ！
ほっこり優しい味わいです。ヘルシー
なのでダイエット中の方にもピッタリです♪- ☆ 調理時間10分
【材料】4人分 ●スープ用糸寒天・・・・1～2つかみ ●もやし・・・・・・・・1袋（200g） ●豆腐・・・・・・・・・150g ●かに風味かまぼこ・・・40g ●卵・・・・・・・・・・1個 ●三つ葉・・・・・・・・適宜 A 水・・・・・・・・・・800ml A 醤油・・・・・・・・・大さじ1 A 白だし・・・・・・・・大さじ2 A 塩・・・・・・・・・・小さじ1/2 A 和風だしの素・・・・・小さじ1 片栗粉・・・・・・・・・大さじ1と1/2（水大さじ2強で溶く）
【つくり方】
〈下準備〉
・三つ葉はキッチンばさみで2～3cm幅
に切る。
・かに風味かまぼこは手でほぐす。
（１）鍋にA を入れて中火にかけ、
沸騰してきたらもやしを入れる。
しばらく煮たら水で溶いた片栗粉を
加えて混ぜ、とろみを付ける。
（２）よく溶きほぐした卵を少量ずつ細く
回し入れ、卵に火が通ったら全体を軽く
混ぜる。
（３）弱火にして豆腐を入れる。
豆腐はおたまなどでざっくり大きめに
くずす。
（４）かに風味かまぼこも加え、豆腐が
温まったら火を止めて「スープ用糸寒天」
を入れる。器に盛り、お好みで三つ葉を
ちらす。
【金曜日】冷めてもふわふわナゲット
スプーンで作るから手が汚れない！
冷めてもふわふわなナゲットです。
スープ用糸寒天が水分もうま味も
閉じ込めてふわふわジューシーに！
食物繊維もしっかり摂れます♪- ☆ 調理時間15分
【材料】3人分(15個分) ●スープ用糸寒天・・・・・・・5g ●鶏ひき肉・・・・・・・・・・300g ●えのき・・・・・・・・・・・100g A 卵・・・・・・・・・・・・・1個 A 片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ2 A マヨネーズ・・・・・・・・・大さじ1 A 鶏がらスープ（顆粒）・・・・小さじ1 A 醤油・・・・・・・・・・・・小さじ1 A 塩、こしょう・・・・・・・・各少々（しっかり目に） A にんにくチューブ・・・・・・2cm 揚げ油・・・・・・・・・・・・適量
【つくり方】
〈下準備〉
・「スープ用糸寒天」は水で戻し、水気を
しっかり切ってからキッチンバサミで
細かく刻む。
（１）ボウルに鶏ひき肉とAを入れ、粘り気が
出るまでスプーンで混ぜる。
「スープ用糸寒天」と、えのきをキッチン
バサミで刻みながら加え混ぜ合わせる。
（２）フライパンに5mm高さの揚げ油を
中火で熱し、（１）を2本のスプーンで
楕円型に形成しながら入れる。
（３）両面3分ずつこんがりと焼いたら
油をきる。
