今錦 純米吟醸 山恵錦

2020年から長野県の新しい酒造好適米として登録された 「山恵錦」を使用したお酒。 55％まで磨き上げ、さらりとした飲みごごちにジューシーな味わいのお酒です。

●ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024、2025 プレミアム純米部門 2年連続最高金賞
●全米日本酒歓評会 2022~2024 金賞
●インターナショナル・ワイン・チャレンジ2025 金賞


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酒槽による「搾り」
できあがったもろみから酒を搾るのに酒槽を使用しています。最後のひと搾りまで48時間かかる手間と根気のいる作業です。