酵豆粉＋で健康レシピ

【材料】 （3人分）
大根・・・75g
にんじん・・・30g
長ねぎ・・・30g
かぼちゃ・・・75g
まいたけ・・・30g
生姜・・・1.5g
塩鮭（甘口がおすすめ）・・・2切れ
酵豆粉+・・・1袋
味噌・・・・・大さじ1/2
塩こうじ・・・・小さじ2
だし汁・・・・・・・600ml

【つくり方】
（1）具材を食べやすい大きさに切ります。

（2）鍋にだし汁と、（1） の具材を入れてやわらかくなるまで煮ます。

（3）火を止め、「酵豆粉＋」、味噌、塩こうじを溶き入れます。

【栄養価計算（1人あたり）】
エネルギー 148kcal
たんぱく質 13.8g
脂質 6.2g
食塩相当量 1.8g

【材料】 （3人分）
鶏もも肉・・・200g
長ねぎ・・・60g
しめじ・・・50g
A 酵豆粉+・・・1袋
A 味噌・・・大さじ1/2
A 豆乳(または牛乳)・・・200ml
A 薄力粉・・・大さじ1
ブロッコリー・・・90ｇ
チーズ・・・60ｇ
黒こしょう・パセリ・・・適宜

【下準備】
ブロッコリーをゆでておきます
Aを混ぜあわせておきます

【つくり方】
（1）フライパンに鶏もも肉、長ねぎ、しめじを入れて火が通るまで炒めます。

（2）（1）にAを入れ、混ぜます。

（3）とろみが出てきたら、ブロッコリーを加えチーズをかけます。

（4）蓋をして弱めの中火でチーズが溶けるまで2～3分焼きます。

（5）お好みで黒こしょうやパセリをかける。

【栄養価計算（1人あたり）】
エネルギー 266kcal
たんぱく質 21.5g
脂質 16.8g

※1 日本食品標準成分表2025年版を元に算出
食塩相当量 1.1g