【レシピ】スープ用糸寒天でつくる！平日5日間レシピ
毎日の食事に、手軽に食物繊維をプラスしませんか？スープ用糸寒天には、日本人に不足しがちな食物繊維がたっぷり。 スープに加えるだけでなく、サラダやおかずなど、バリエーション豊かな使い方をお楽しみいただけます。おいしく、楽しく、簡単に！スープ用糸寒天を活用してみましょう！
【月曜日】韓国風！ピリ辛やみつきサラダ
【材料】(3人分) ●スープ用糸寒天・・・・6g ●にんじん・・・・・・・60ｇ程度 ●大根・・・・・・・・・50g程度 ●きゅうり・・・・・・・1本（約100ｇ） ●豆もやし・・・・・・・1袋（約200ｇ） A コチュジャン・・・・・小さじ2～大さじ1 A ごま油・・・・・・・・大さじ3 A 砂糖・・・・・・・・・大さじ1 A 塩・・・・・・・・・・小さじ1と1/2 A 鶏ガラスープの素・・・小さじ1と1/2 A 白ごま・・・・・・・・大さじ1 白ごま（仕上げ用）・・・小さじ2
【つくり方】
〈下準備〉
・「スープ用糸寒天」を水に10分浸けてもどす。
ザルにあげて水気をよく切る。キッチンペーパーで水気を取る。
・にんじん、大根、きゅうりをせん切りにする。
（１）耐熱容器に豆もやしを入れ、水大さじ1（分量外）を加え、
ふわっとラップをかけて電子レンジ（500W）で4分加熱する。
冷水で冷まし、水気を切り、キッチンペーパーで水気を取る。
耐熱容器ににんじんを入れ、水大さじ1（分量外）を加え、
ふわっとラップをかけて電子レンジ（500W）で2分加熱する。
冷水で冷まし、ザルにあげて水気を切り、
キッチンペーパーで水気を取る。
（２）大きめのボウルにAを入れよく混ぜ合わせる。
（３）全ての具材を加えよく混ぜ、器に盛り付け、白ごまをかける。
【火曜日】丸めないハンバーグ風ライス
つなぎ不要で材料もシンプル！
スープ用糸寒天入りで食物繊維が摂れるのが嬉しいポイント♪
味付けにソースを使うので別でソースを作らなくていい
お手軽ズボラメニューです！
【材料】4人分 ●スープ用糸寒天・・・・4g ●温かいごはん・・・・・4杯分 ●ゆで卵・・・・・・・・4個 ●玉ねぎ・・・・・・・・1個（180g程度） ●オリーブオイル・・・・小さじ1 ●合い挽き肉・・・・・・300g A 塩・・・・・・・・・・小さじ1/3 A こしょう・・・・・・・少々 A おろしにんにく・・・・小さじ1 A ケチャップ・・・・・・大さじ2 A 中濃ソース・・・・・・大さじ2 ●リーフレタス・・・・・適宜 ●パセリ・・・・・・・・適宜
【つくり方】
〈下準備〉
温かいごはん、ゆで卵を準備する。
（１）「スープ用糸寒天」は15分ほど水で戻しザルにあげ、粗く刻む。
玉ねぎはみじん切りにする。
（２）オリーブオイルをひいたフライパンで合挽肉、玉ねぎを順に加え
炒める。ひき肉に火が通り、玉ねぎが透き通ってきたらAを加え、
味付けをする。
（３）全体に調味料がなじみ、余分な汁けが無くなったら火を止め、
「スープ用糸寒天」をさっと混ぜ合わせる。
（４）お皿に温かいごはんを盛り付け、ひき肉、ゆで卵をのせる。
お好みで、リーフレタスをのせパセリを散らす。
【水曜日】はんぺんとかにかまのえびカツ風
ふわふわのはんぺんにスープ用糸寒天を加えることで、
うま味を吸って食感もアップ！揚げ物より手軽に作れて
お弁当のおかずにもピッタリです♪
【材料】2人分（8個分） ●スープ用糸寒天・・・・2g ●はんぺん・・・・・・・1枚（110g） ●かにかま・・・・・・・6本 A 塩、こしょう・・・・・各少々 A マヨネーズ・・・・・・大さじ1 A 片栗粉・・・・・・・・大さじ2 ●パン粉・・・・・・・・適量 ●サラダ油・・・・・・・大さじ2
【つくり方】
〈下準備〉
・「スープ用糸寒天」は水(分量外)で戻し、水けをキッチンペーパーで
しっかり拭き取り、キッチンバサミで細かく切る。
（１）ポリ袋にはんぺんをちぎりながら入れ、ほぐしたかにかま、
「スープ用糸寒天」、Aを加える。
袋の上から、全体がまとまるまでよくこねる。
（２）8等分して円盤状に成形し、パン粉をまぶす。
（３）フライパンにサラダ油を中火で熱し、（２）を並べる。
片面約2分ずつ、こんがりと焼く。
【木曜日】豆腐ともやしのふんわりかきたま汁
冷房などで体が冷えがちな夏にこそ！
ほっこり優しい味わいです。
ヘルシーなのでダイエット中の方にもピッタリです♪
【材料】4人分
●スープ用糸寒天・・・・1～2つかみ
●もやし・・・・・・・・1袋（200g）
●豆腐・・・・・・・・・150g
●かに風味かまぼこ・・・40g
●卵・・・・・・・・・・1個
●三つ葉・・・・・・・・適宜
A 水・・・・・・・・・・800ml
A 醤油・・・・・・・・・大さじ1
A 白だし・・・・・・・・大さじ2
A 塩・・・・・・・・・・小さじ1/2
A 和風だしの素・・・・・小さじ1
片栗粉・・・・・・・・・大さじ1と1/2
（水大さじ2強で溶く）
【つくり方】
〈下準備〉
・三つ葉はキッチンばさみで2～3cm幅に切る。
・かに風味かまぼこは手でほぐす。
（１）鍋にA を入れて中火にかけ、沸騰してきたらもやしを入れる。
しばらく煮たら水で溶いた片栗粉を加えて混ぜ、とろみを付ける。
（２）よく溶きほぐした卵を少量ずつ細く回し入れ、卵に火が通ったら
全体を軽く混ぜる。
（３）弱火にして豆腐を入れる。
豆腐はおたまなどでざっくり大きめにくずす。
（４）かに風味かまぼこも加え、豆腐が温まったら火を止めて
「スープ用糸寒天」を入れる。器に盛り、お好みで三つ葉をちらす。
【金曜日】冷めてもふわふわナゲット
スプーンで作るから手が汚れない！冷めてもふわふわなナゲット
です。スープ用糸寒天が水分もうま味も閉じ込めてふわふわ
ジューシーに！食物繊維もしっかり摂れます♪
【材料】3人分(15個分) ●スープ用糸寒天・・・・・・・5g ●鶏ひき肉・・・・・・・・・・300g ●えのき・・・・・・・・・・・100g A 卵・・・・・・・・・・・・・1個 A 片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ2 A マヨネーズ・・・・・・・・・大さじ1 A 鶏がらスープ（顆粒）・・・・小さじ1 A 醤油・・・・・・・・・・・・小さじ1 A 塩、こしょう・・・・・・・・各少々（しっかり目に） A にんにくチューブ・・・・・・2cm 揚げ油・・・・・・・・・・・・適量
【つくり方】
〈下準備〉
・「スープ用糸寒天」は水で戻し、水気をしっかり切ってから
キッチンバサミで細かく刻む。
（１）ボウルに鶏ひき肉とAを入れ、粘り気が出るまでスプーンで
混ぜる。「スープ用糸寒天」と、えのきをキッチンバサミで刻みながら
加え混ぜ合わせる。
（２）フライパンに5mm高さの揚げ油を中火で熱し、
（１）を2本のスプーンで楕円型に形成しながら入れる。
（３）両面3分ずつこんがりと焼いたら油をきる。
